Im Herzen von Südtirol, dort wo, vom Brenner kommend, das Eisacktal und das Pustertal zusammentreffen und sich der Blick gegen Süden öffnet, betreten Sie das auf 890 m Seehöhe gelegene Apfelhochplateau Natz-Schabs. 

Obwohl ursprünglich von geologischer Seite nicht reichlich mit Wasser gesegnet, ist es den fleissigen Obst- und Weinbauern gelungen, kostbares Nass aus der mit wertvollen Mineralien und Salzen angereicherten Riffl-Quelle des Lüsner Tales abzuleiten und über die größte Naturdruck-Wasseranlage Mitteleuropas auf das mit Sonnenstunden reichlich gesegnete Hochplateau zu führen, um hier ein kleines Apfelparadies zu schaffen. 

In dieser ausgezeichneten Symbiose wachsen hier seither vom Frühjahr bis in den Herbst hinein die prächtigsten Äpfel der Sorten Golden Delicious bis zum Jona Gold. Und dies bestimmt den Lebensrhythmus der Menschen, die hier wohnen und auch der Gäste, die diesen sonnigen Ort immer wieder aufsuchen. 

Sie werden fasziniert sein von den weißrötlichen Blüten im besonders milden Frühjahr, von den saftigen Wiesen und Wäldern im Sommer und der goldgelblichen Stimmung im Herbst. Ja, man betritt wahrlich ein kleines Paradies, tankt in den vielen Sonnenstunden in sanfter Natur reichlich Energie und Kraft und schaut relaxt auf den Brixner Talboden hinab, der diesem Paradies zu Füßen liegt.